LE FIL

Choisissez les levures 2021 adaptées à vos vins

Découvrez les fiches levures pour aider vos vinifications
Cette base recense les 393 levures oenologiques du marché français. Elle est mise à jour tous les ans au mois de juin par la rédaction Vitisphere-La Vigne. Elle a pour but de vous présenter les différentes caractéristiques de chaque levure commercialisée pour vous aider dans vos choix de fermentation et produire le type de vin souhaité. Vous pourrez ainsi comparer votre levure à une multitude d'autres, qui présentent des caractéristiques similaires. Ces informations proviennent des fabricants et des distributeurs de levures. Cet outil en ligne vous permet de réaliser des recherches multicritères selon le fournisseur, l'espèce, la couleur du vin, le type de vin, le besoin en azote et d'autres caractéristiques spécifiques.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Nombre de levures affichées : 393

Actiflore BO213 - Laffort

ACTIFLORE CEREVISIAE - Laffort

ACTIFLORE F33 - Laffort

ACTIFLORE RMS2 - Laffort

ACTIFLORE Rosé - Laffort

Anchor Alchemy I - Erbslöh S.A.S.

Anchor Alchemy II - Erbslöh S.A.S.

Anchor Alchemy III - Erbslöh S.A.S.

Anchor Alchemy IV - Erbslöh S.A.S.

Anchor Exotics Mosaic - Erbslöh S.A.S.

Anchor Exotics Novello - Erbslöh S.A.S.

Anchor NT 112 - Erbslöh S.A.S.

Anchor NT 116 - Erbslöh S.A.S.

Anchor NT 202 - Erbslöh S.A.S.

Anchor NT 50 - Erbslöh S.A.S.

Anchor Vin 13 - Erbslöh S.A.S.

Anchor Vin 2000 - Erbslöh S.A.S.

Anchor Vin 7 - Erbslöh S.A.S.

Anchor WE372 - Erbslöh S.A.S.

Aquilae - Soufflet vigne

Atecrem 15 H - Predel

Atecrem 1H - Predel

Atecrem 2H - Predel

Atecrem 4H - Predel

Atecrem 7H - Predel

Atecrem 8H - Predel

Atecrem IRIS - Predel

Cassiopeae - Soufflet vigne

Cross Evolution - Lallemand SAS

Davis 522 - Predel

Elite Premium - Predel

Enoferm T306 - Lallemand SAS

Enolevure K34 - Erbslöh S.A.S.

Essentiel Grand Cru - Predel

Excellence B-NATURE - Lamothe Abiet

Excellence B2 - Lamothe Abiet

Excellence CHD - Lamothe Abiet

Excellence DS - Lamothe Abiet

Excellence E2F - Lamothe Abiet

Excellence FR - Lamothe Abiet

Excellence FTH - Lamothe Abiet

Excellence FW - Lamothe Abiet

Excellence SP - Lamothe Abiet

Excellence STR - Lamothe Abiet

Excellence TXL - Lamothe Abiet

Excellence X'FRESH - Lamothe Abiet

Excellence XR - Lamothe Abiet

Fermivin SM102 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin 3C - Erbslöh S.A.S.

Fermivin 4F9 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin 7013 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin A33 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin AR2 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin C88 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin Champion - Erbslöh S.A.S.

Fermivin Champion Booster - Erbslöh S.A.S.

Fermivin E73 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin JB3 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin LS2 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin LVCB - Erbslöh S.A.S.

Fermivin MT48 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin P21 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin PDM - Erbslöh S.A.S.

Fermivin PF6 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin TS28 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin VR5 - Erbslöh S.A.S.

Fermivin XL - Erbslöh S.A.S.

Fermline Cool - Deveze Biotech Oenologie

Fermline EUPHORYA - Deveze Biotech Oenologie

Fermline Expression - Deveze Biotech Oenologie

Fermline Paradise - Deveze Biotech Oenologie

Fermline SYLEO - Deveze Biotech Oenologie

Fermline Tipicity - Deveze Biotech Oenologie

FERMOL AROMATIC - AEB France

FERMOL AROME PLUS - AEB France

FERMOL BLANC - AEB France

Fermol Candy - AEB France

Fermol Chardonnay - AEB France

Fermol Charmat - AEB France

Fermol Clarifiant - AEB France

Fermol Cryofruit - AEB France

Fermol Davis 522 - AEB France

Fermol Exception - AEB France

Fermol Fleur - AEB France

Fermol Grand Rouge - AEB France

Fermol Iper R - AEB France

Fermol Killer - AEB France

Fermol Lime - AEB France

Fermol Mediterranée - AEB France

Fermol Pb 2033 - AEB France

Fermol Pmd 53 - AEB France

Fermol Premier Cru - AEB France

Fermol Pur Blanc - AEB France

Fermol Red Bouquet - AEB France

Fermol Red Fruit - AEB France

Fermol Rouge - AEB France

Fermol Sauvignon - AEB France

Fermol Spirit - AEB France

Fermol Super 16 - AEB France

Fermol Tropical - AEB France

Finarome - Predel

Gaïa - IOC

Glutaferm One - AEB France

Har17 - Predel

ICV - Lalvin D21® - Groupe ICV

ICV - Lalvin D254® Yseo - Groupe ICV

ICV - Lalvin K1 Marquée® - Groupe ICV

ICV - Lalvin SunRose® - Groupe ICV

ICV Lalvin D47® - Groupe ICV

ICV Lalvin D80® - Groupe ICV

ICV Lalvin GRE® - Groupe ICV

ICV Lalvin Okay® - Groupe ICV

ICV Lalvin Opale® 2.0 Yseo - Groupe ICV

ICV Lalvin Thermopremium® - Groupe ICV

IOC 18-2007 - IOC

IOC B 2000 - IOC

IOC B 3000 - IOC

IOC Be Fresh - IOC

IOC Be Fruits - IOC

IOC Be Thiols - IOC

IOC BIO - IOC

IOC DYNAMIX - IOC

IOC Exence - IOC

IOC Fizz - IOC

IOC Fizz+ - IOC

IOC Fresh Rosé - IOC

IOC INFINI'TWICE - IOC

IOC Primrouge - IOC

IOC R 9002 - IOC

IOC R 9008 - IOC

IOC Révélation Terroir - IOC

IOC Révélation Thiols - IOC

IOC Rp15 - IOC

IOC Twice - IOC

IONYS - IOC

LA Arom - Lamothe Abiet

LA Bayanus - Lamothe Abiet

LA BJL - Lamothe Abiet

LA Cerevisiae - Lamothe Abiet

LA High Degree - Lamothe Abiet

LA L13 - Lamothe Abiet

La Rb2 - Lamothe Abiet

Lallferm Bio - Lallemand SAS

Lalvin 71B - Lallemand SAS

Lalvin Bm 4x4 - Lallemand SAS

Lalvin Clos - Lallemand SAS

Lalvin CY3079 - Lallemand SAS

Lalvin FC 9 - Lallemand SAS

Lalvin MSB - Lallemand SAS

Lalvin Persy - Lallemand SAS

Lalvin QA 23 - Lallemand SAS

Lalvin RA 17 - Lallemand SAS

Lalvin RC 212 - Lallemand SAS

Lalvin Rhône 2056 - Lallemand SAS

Lalvin Rhône 2226 - Lallemand SAS

Lalvin Rhône 2323 - Lallemand SAS

Lalvin Rhône 4600 - Lallemand SAS

Lalvin TANGO MALBEC - Lallemand SAS

LELISTA 17A - Centre Oenologique De Bourgogne

LELISTA Z1 - Centre Oenologique De Bourgogne

Level² Biodiva - IOC

LEVEL² FLAVIA - Lallemand SAS

LEVEL² INITIA - Lallemand SAS

Level² Laktia - IOC

Level² Td - IOC

Levulia Alcomeno - AEB France

Levulia Ch71 - AEB France

Levulia Cristal - AEB France

Levulia Esperide - AEB France

Levulia GC - AEB France

Levulia Ge7 - AEB France

Levulia Ge7 Tradition - AEB France

Levulia Hy05 - AEB France

Levulia Iris - AEB France

Levulia Pn - AEB France

Levulia Probios - AEB France

Levulia Probios Blanc - AEB France

Levulia Pulcherrima - AEB France

Levulia Solis - AEB France

Levulia Torula - AEB France

Levulia U32 - AEB France

Levulia Vr7 - AEB France

Levulia® Probios Rouge - AEB France

Levuline BRG - Danstar

Levuline C19® - Danstar

Levuline CHP - Danstar

Levuline FB - Danstar

Levuline GALA - Danstar

Levuline KILLER - Danstar

Levuline LUMAÏ - Danstar

Levuline PRIMEUR - Danstar

Levuline Ribera® - Danstar

Levuline SEWA - Danstar

Levuline SYMBIOSE - Danstar

Levuline SYNERGIE - Danstar

Levuline® ALS - Danstar

Levuline® Arpège - Danstar

Levuline® BRIO - Danstar

Levuline® CER - Danstar

Lulia T.P.COev - AEB France

Maurivin Awri 1503 - AB Mauri

Maurivin Awri 350 - AB Mauri

Maurivin Awri 796 - AB Mauri

Maurivin Awri Fusion - AB Mauri

Maurivin Awri R2 - AB Mauri

Maurivin B - AB Mauri

Maurivin BP-725 - AB Mauri

Maurivin Cru Blanc - AB Mauri

Maurivin Distinction - AB Mauri

Maurivin Elegance - AB Mauri

Maurivin Ep2 - AB Mauri

Maurivin PDM - AB Mauri

Maurivin Platinum - AB Mauri

Maurivin POP - AB Mauri

Maurivin Primeur - AB Mauri

Maurivin Sauvignon - AB Mauri

Maurivin Ucd 522 - AB Mauri

Maurivin Uoa MaxiThiol - AB Mauri

Merit - Chr Hansen S.A. France

Nymphéa® - Groupe ICV

Octave - Chr Hansen S.A. France

Oenoferm Arôme - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm B52 NG - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm Bio - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm Champ - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm Icone - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm MProtect - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm New Red - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm Rheingau - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm X-thiol - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm X-treme - Erbslöh S.A.S.

Oenoferm Zest - Erbslöh S.A.S.

Om 13 - Vineo Conseils

Pdm - Predel

Pink Excel - Predel

Pred'arome SL - Predel

Prelude - Chr Hansen S.A. France

Premium rouge IMB 2033 - Predel

Prima - Predel

Primaflora Omnia - AEB France

Primaflora Vb Bio - AEB France

Primaflora Vr Bio - AEB France

Promalic® - Groupe ICV

Rosetta - Soufflet vigne

Saf?no HD A54 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

Saf?no HD T18 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ BC S103 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ CK S102 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ GV S107 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ HD S135 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ HD S62 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ NDA 21 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ PR 106 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ SC 22 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ SH 12 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ STG S101 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ UCLM S325 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ UCLM S377 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ VR 44 - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

SafÅ’noâ„¢ VR 44 (BIO) - Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

Sauvy - IOC

Selectys® Italica CR1 - Oenofrance

Selectys® K - Oenofrance

Selectys® L'authentique - Oenofrance

Selectys® L'éclatante - Oenofrance

Selectys® L'élégante - Oenofrance

Selectys® La Bayanus - Oenofrance

Selectys® La Cerevisiae - Oenofrance

Selectys® La Croquante - Oenofrance

Selectys® La Délicieuse - Oenofrance

Selectys® La Fruitée - Oenofrance

Selectys® La Marquise - Oenofrance

SELECTYS® La Persane - Oenofrance

Selectys® La Raffinée - Oenofrance

Selectys® SR - Oenofrance

Selectys® Thiol - Oenofrance

Siha Cryarome - Eaton Technologies GmbH

Siha Levactif 2 - Eaton Technologies GmbH

Siha Levactif 3 - Eaton Technologies GmbH

Siha Levactif 4 - Eaton Technologies GmbH

Siha Levactif 5 - Eaton Technologies GmbH

Siha Levactif 7 - Eaton Technologies GmbH

Siha Levactif 8 (Burgundy) - Eaton Technologies GmbH

Siha Red Roman (Levactif 10) - Eaton Technologies GmbH

Siha Rubino Cru - Eaton Technologies GmbH

Siha Varioferm - Eaton Technologies GmbH

Siha WhiteArome - Eaton Technologies GmbH

SIHAFERM Element - Eaton Technologies GmbH

SIHAFERM Finesse Red - Eaton Technologies GmbH

So. Classic BY - Martin Vialatte

So. Classic CE - Martin Vialatte

So. Delight® - Martin Vialatte

So. Flavour ® - Martin Vialatte

So. Fruity - Martin Vialatte

SOEC® 1971 - Station oenotechnique de Champagne

SOEC® 39 - Station oenotechnique de Champagne

SOEC® 49 - Station oenotechnique de Champagne

SOEC® 7 - Station oenotechnique de Champagne

SOEC® Organic - Station oenotechnique de Champagne

Thiolarome - Predel

Uvaferm 43 - Lallemand SAS

Uvaferm 43 RESTART - Lallemand SAS

Uvaferm BDX - Lallemand SAS

Uvaferm GHM - Lallemand SAS

Uvaferm VN - Lallemand SAS

Uvaferm VRB - Lallemand SAS

Uvaline Bl - Erbslöh S.A.S.

Uvarome 35 - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome 79 - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Cb - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Elg - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Extreme - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Klr - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Millésime - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Pdm - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Sauvignon - Deveze Biotech Oenologie

Uvarome Thiols - Deveze Biotech Oenologie

Vialatte Ferm® R100 - Martin Vialatte

Vialatte Ferm® R71 - Martin Vialatte

Vialatte Ferm® R82 - Martin Vialatte

Vialatte Ferm® R96 - Martin Vialatte

Vialatte Ferm® W12 - Martin Vialatte

Vialatte Ferm® W28 - Martin Vialatte

Viniferm 3d - Agrovin France

Viniferm 522 - Agrovin France

Viniferm 911 - Agrovin France

Viniferm Aura - Agrovin France

Viniferm By - Agrovin France

Viniferm Caracter - Agrovin France

Viniferm Ct 007 - Agrovin France

Viniferm Diana - Agrovin France

Viniferm Elegancia - Agrovin France

Viniferm ELITE - Agrovin France

Viniferm Emocion - Agrovin France

Viniferm Flora - Agrovin France

Viniferm Klr - Agrovin France

Viniferm Ns Td - Agrovin France

Viniferm Pasion - Agrovin France

Viniferm Pdm - Agrovin France

Viniferm Revelacion - Agrovin France

Viniferm Rva - Agrovin France

Viniferm Sensacion - Agrovin France

Viniferm Start - Agrovin France

Viniferm Sv - Agrovin France

Viniferm Tta - Agrovin France

Viniflora Concerto - Chr Hansen S.A. France

Viniflora Frootzen - Chr Hansen S.A. France

Viniflora Jazz DVS - Chr Hansen S.A. France

Viniflora Melody - Chr Hansen S.A. France

Vitilevure EC 1118 - Danstar

Vitilevure GY - Danstar

Vitilevure 3001 - Danstar

Vitilevure 58W3 - Danstar

Vitilevure ALBAFLOR - Danstar

Vitilevure B+C - Danstar

Vitilevure CHARDONNAY - Danstar

Vitilevure CSM - Danstar

Vitilevure DV10 - Danstar

Vitilevure ELIXIR - Danstar

Vitilevure GRENACHE - Danstar

Vitilevure KD - Danstar

Vitilevure LB Rosé - Danstar

Vitilevure LB Rouge - Danstar

Vitilevure MT - Danstar

Vitilevure MULTIFLOR - Danstar

Vitilevure QUARTZ - Danstar

Vitilevure SAUVIGNON - Danstar

Vitilevure SYRAH - Danstar

Vitilevure TONIC® - Danstar

Vitilevure® AZUR - Danstar

Vitilevure® SENSATION - Danstar

ZYMAFLORE 011 BIO - Laffort

ZYMAFLORE ALPHA - Laffort

ZYMAFLORE CX9 - Laffort

ZYMAFLORE DELTA - Laffort

ZYMAFLORE ÉGIDE Tdmp - Laffort

ZYMAFLORE F15 - Laffort

ZYMAFLORE F83 - Laffort

ZYMAFLORE FX10 - Laffort

Zymaflore KHIO - Laffort

ZYMAFLORE RB2 - Laffort

ZYMAFLORE RB4 - Laffort

ZYMAFLORE RX60 - Laffort

ZYMAFLORE SPARK - Laffort

ZYMAFLORE ST - Laffort

ZYMAFLORE VL1 - Laffort

ZYMAFLORE VL2 - Laffort

ZYMAFLORE VL3 - Laffort

ZYMAFLORE X16 - Laffort

ZYMAFLORE X5 - Laffort

Zymaflore XORIGIN - Laffort

ZYMAFLORE XPURE - Laffort

Zymasil Bayanus - AEB France



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