Découvrez les fiches levures pour aider vos vinifications
Cette base recense les 393 levures oenologiques du marché français. Elle est mise à jour tous les ans au mois de juin par la rédaction Vitisphere-La Vigne.
Elle a pour but de vous présenter les différentes caractéristiques de chaque levure commercialisée pour vous aider dans vos choix de fermentation et produire le type de vin souhaité.
Vous pourrez ainsi comparer votre levure à une multitude d'autres, qui présentent des caractéristiques similaires. Ces informations proviennent des fabricants et des distributeurs de levures.
Cet outil en ligne vous permet de réaliser des recherches multicritères selon le fournisseur, l'espèce, la couleur du vin, le type de vin, le besoin en azote et d'autres caractéristiques spécifiques.
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