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Oenoferm X-treme de Erbslöh S.A.S.

La levure Oenoferm X-treme de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les moûts issus de thermovinification, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

HFR-12

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires, Les moûts issus de thermovinification, Les vins de haut degré

Température optimale

10 - 18°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance élevée à l'alcool (> 16 %vol) Résistante aux conditions difficiles Faible production de SO2 Utilisable en incorporation directe sans réhydratation préalable

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