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Mardi 07 juillet 2020 - Communication rédigée par IOC
Cap sur le fruité des vins rouges
Dans le contexte d’évolution climatique que nous connaissons, la recherche de profils aromatiques fruités et frais est de plus en plus privilégiée pour les vins rouges concentrés. IOC propose de nouveaux leviers œnologiques pour agir en ce sens....
Mardi 07 juillet 2020 - Communication rédigée par Lamothe-Abiet
Repoussez les limites de la révélation aromatique
Durant la fermentation alcoolique, les thiols volatils sont révélés à partir de précurseurs inodores, présents dans de nombreux cépages. L’action enzymatique de la levure permet à ces thiols de s’exprimer.
Les thiols ainsi libérés apportent des notes intenses...
Vendredi 03 juillet 2020 - Communication rédigée par ETERNIT
Pour votre toiture : avez-vous pensé aux plaques ondulées en fibres-ciment ?
Un projet de construction ou de rénovation implique de bien choisir les matériaux utilisés. C’est notamment le cas de la toiture pour laquelle les plaques ondulées, fabriquées à partir de fibres-ciment, offrent des avantages à découvrir d’urgence....
Mardi 30 juin 2020 - Communication rédigée par SOFRAPAR
FORTISEVE SECURISE LE CIRCUIT DE SEVE
Face à la menace du pourrissement interne, la vigne réagit par une réaction d’abandon du circuit de sève infecté menant à une apoplexie partielle ou totale....
Mercredi 24 juin 2020 - Communication rédigée par LALLEMAND
PARMI LES NOUVEAUTÉS LALLEMAND
Soyons clairs sur les objectifs de l’année : fermenter avec précision et originalité !
Plus que certaines années le choix des levures sélectionnées s’avère un outil extrêmement utile et judicieux pour atteindre vos objectifs de vinification.
Nous tenions à vous...
Lundi 22 juin 2020 - Communication rédigée par OENOLIS
Oenolis lance ses premières formations en vins 100% en distanciel
Nous sommes très heureux de vous annoncer la naissance d'une des toutes premières formations en vins 100% à distance développée par notre organisme de formation Oenolis et à destination des collaborateurs de la grande distribution et de la restauration.
5 modules...
Vendredi 19 juin 2020 - Communication rédigée par Bettane & Desseauve
Découvrez les vins médaillés du Concours Prix Plaisir 2020
Avec un peu de retard, confinement oblige, Bettane+Desseauve a organisé les dégustations à l’aveugle du Prix Plaisir 2020. Plus de 2 000 vins entre 2 et 18 euros et moins de 30 euros pour les champagnes ont été dégustés par des jurés amateurs et passionnés, encadrés...
Mardi 16 juin 2020 - Communication rédigée par Foudrerie Marc Grenier
Nouveau foudre ovoïde Marc Grenier
La Foudrerie Marc Grenier présente son nouveau foudre ovoïde. Une splendide première réalisation de ce type pour l’équipe Marc Grenier !...
Lundi 15 juin 2020 - Communication rédigée par communication rédigée par Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux
Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux développent les grands contenants
Afin de répondre à un engouement croissant pour les grands contenants qui permettent l’élevage et la vinification en plus gros volumes, la Tonnellerie Meyrieux et la Tonnellerie Sylvain élargissent leurs gammes existantes en les déclinant en 500 L....
Vendredi 12 juin 2020 - Communication rédigée par le Laboratoire Natoli & associés
Et si on reparlait du soutirage ?
Nous observons depuis quelques années un recul des gestes œnologiques que nous aimons qualifier de fondamentaux : levurage, sulfitage, collage, filtration… Le soutirage n’échappe pas à cette tendance. Est-ce lié au manque de temps ? à une phobie de l’oxygène ?...
Mardi 09 juin 2020 - Communication rédigée par VINVENTIONS
Comment diminuer le risque d’oxydation des vins blancs et rosés
Pour diminuer le risque d’oxydation des vins blancs et rosés il faut s’intéresser de près aux acteurs de l’oxydation que sont les polyphénols et surtout agir le plut tôt possible. L’équipe Œnologie de Vinventions vous dit tout sur la question....
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