menu burger
Vitisphere site d'information
Vitisphere compte utilisateur S'abonner
Viticulture
Oenologie
Commerce/Gestion
Politique
Gens du vin
newsletters actualité du vin Newsletters
Météo
Vindexer
Vidéos
Emploi
Index des produits œnologiques
Machines à vendanger
Viniconnect
Intervignes
Agenda
Communication
Accueil / Oenologie

Oenologie

article payant Goûts phénolés dans les vins, une nouvelle analyse du risque

L’IFV a développé un nouvel indicateur de risque d’apparition de phénols volatils dans un vin si ce dernier est contaminé (...)
24 mai 2022
Goûts phénolés dans les vins, une nouvelle analyse du risque

-2° d'alcool dans les vins grâce à cette levure

Sofralab s’apprête à lancer une non-Saccharomyces Starmerella bacillaris à utiliser en inoculation séquentielle dans les (...)
24 mai 2022
-2° d’alcool dans les vins grâce à cette levure

Emballage biodégradable pour les barriques du groupe Barthe

Le groupe Barthe (tonnelleries Boutes et Garonnaise) innove sur le marché de tonnellerie mondial : ses barriques sont désormais (...)
23 mai 2022
Emballage biodégradable pour les barriques du groupe Barthe

"Le vin est un vecteur d'émotions", c'est scientifiquement prouvé !

Menée à Bordeaux, une thèse récolte de premiers résultats témoignant de l’impact du jus de treille sur les constances physiologiques. (...)
13 mai 2022
'Le vin est un vecteur d’émotions', c’est scientifiquement prouvé !

article payant La levure de terroir viticole fait, toujours, débat

Y a-t-il des levures de terroir ? Des microorganismes de terroir ? Rien de tout ça ? Des œnologues ont répondu à ces questions (...)
11 mai 2022
La levure de terroir viticole fait, toujours, débat

article payant Des pales pour bâtonner les lies des vins blancs et rosés élevés en cuve

Des caves équipent leurs cuves de pales pour bâtonner les lies. L’efficacité de la remise en suspension des lies et le confort (...)
11 mai 2022
Des pales pour bâtonner les lies des vins blancs et rosés élevés en cuve

Des applications foliaires à la vigne pour des vins plus aromatiques

Dans le cadre de son programme Oenoterris, Sofralab a lancé trois nouveaux produits foliaires dans l’objectif d’obtenir des (...)
05 mai 2022
Des applications foliaires à la vigne pour des vins plus aromatiques

article payant La coop du Pouget inverse le sens du cheminement du raisin

Pour rationnaliser les flux et gagner en efficacité, la cave coopérative les Trois Grappes au Pouget, a revu l’agencement (...)
04 mai 2022
La coop du Pouget inverse le sens du cheminement du raisin

article payant Alerte européenne sur l'urgence d'actualiser l'étiquetage des vins

Se retrouvant à Macon après 2 ans de pandémie, les œnologues de France ont tenu leur congrès annuel sur le thème de l’étiquetage (...)
03 mai 2022
Alerte européenne sur l'urgence d'actualiser l'étiquetage des vins

Des défauts dans 75% des vins de Bordeaux sans sulfites ajoutés

D’après une thèse réalisée à Bordeaux, 75% des vins vinifiés sans sulfites présentent des défauts, de l’oxydation, des phénols (...)
27 avril 2022
Des défauts dans 75% des vins de Bordeaux sans sulfites ajoutés

article payant A la recherche de la meilleure levure pour les vins du futur

L’Institut rhodanien a testé les levure Ionys et Concerto sur des raisins blancs et rouges vendangés en surmaturité. La première (...)
22 avril 2022
A la recherche de la meilleure levure pour les vins du futur

article payant AEB mise sur une technique physique pour équilibrer l'acidité des vins

La société italienne de biotechnologie pour l’œnologie AEB axe la problématique de la baisse d’acidité des vins en communiquant (...)
21 avril 2022
AEB mise sur une technique physique pour équilibrer l’acidité des vins

Que valent les vins de Bordeaux de 2021 ?

L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux juge les blancs secs et liquoreux exceptionnels. Les vins rouges (...)
19 avril 2022
Que valent les vins de Bordeaux de 2021 ?

L'ajout de mannoprotéines de levures rééquilibre les vins de 2021

Les mannoprotéines de levures permettent de rééquilibrer l’aromatique et la structure des vins. Un ajout avant la mise en (...)
14 avril 2022
L'ajout de mannoprotéines de levures rééquilibre les vins de 2021

article payant On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en oenologie

La Commission Européenne vient d’autoriser deux nouveaux produits œnologiques et cinq traitements physiques pour les moûts (...)
06 avril 2022
On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en œnologie
123456...57
Lire le magazine La Vigne
> Accéder à tous les numéros
Je m'abonne
vitijob.com, emploi vigne et vin
Bouches-du-Rhône - CDI
Hérault - Stage
Gironde - CDD
Loire - CDD
Corse-du-Sud - CDD
 Consulter plus d'offres

VINICONNECT

  Tout voir
fleche gauche
  fleche droite

INTERVIGNES

Consulter plus d'annonces
fleche gauche
  fleche droite
Terre Net Occasion
fleche gauche
  fleche droite
© Vitisphere 2022 - Tout droit réservé