LES SUJETS DU MOMENT

Millésime 2020 | Distillation | Coronavirus

Samedi 08 août 2020

Vinsobres lance son Cru glacé

L’appellation innove en créant un sorbet bistronomique à base de son propre vin. Une création gourmande qui casse quelques codes.

Les vignobles du Nord se sentent lésés par les décisions ministériels concernant le soutien de la filière viticole face à la crise de la Covid-19.

Vendredi 07 août 2020

Les vignobles du Nord se sentent lésés par le plan sectoriel

Les régions qui ajustent leurs rendements en fonction de leurs ventes se sentent laissées pour compte avec la rallonge sur l’accompagnement de la distillation,...

« Il ne faut pas galvauder la bio » prévient le vigneron Olivier Luneau, faisant visiter son domaine à Jean Castex et Julien Denormandie ce 5 août.

Vendredi 07 août 2020

Le gouvernement alerté sur "l’hérésie" de la mixité bio dans le vignoble

Lors de leur visite dans le Centre-Loire, le premier ministre et le ministre de l’Agriculture ont pris note de l’opposition de leur hôte vigneron concernant...

Habituellement utilisé en élevage pour lutter contre Brettanomyces, le chitosan peut maintenant s'utiliser avant la fermentation alcoolique

Jeudi 06 août 2020

Le chitosan au secours des moûts

Sofralab commercialise le premier chitosan à utiliser sur moût pour éliminer les microorganismes qui s’y trouvent et faire place nette à Saccharomyces....

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Mardi 16 juin 2020 - Communication rédigée par Foudrerie Marc Grenier

Nouveau foudre ovoïde Marc Grenier

La Foudrerie Marc Grenier présente son nouveau foudre ovoïde. Une splendide première réalisation de ce type pour l’équipe Marc Grenier !(...)

Lundi 15 juin 2020 - Communication rédigée par Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux

Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux développent les grands contenants

Afin de répondre à un engouement croissant pour les grands contenants qui permettent l’élevage et la vinification en plus gros volumes, la Tonnellerie Meyrieux et la Tonnellerie Sylvain élargissent leurs(...)

Vendredi 12 juin 2020 - Communication rédigée par le Laboratoire Natoli & associés

Et si on reparlait du soutirage ?

Nous observons depuis quelques années un recul des gestes œnologiques que nous aimons qualifier de fondamentaux : levurage, sulfitage, collage, filtration… Le soutirage n’échappe pas à cette tendance.(...)

Vendredi 24 avril 2020 - Communication rédigée par Alienor

L’ingénierie vinicole : la valeur ajoutée de votre projet

Concevoir un projet vinicole, c’est additionner un grand nombre de paramètres, parfois contradictoires, où s’ajoute l’ambition d’allier productivité et esthétique.(...)

Mercredi 11 mars 2020 - Communication rédigée par Vinovae

Un recours innovant face à l’annulation des salons.

Alors que les salons professionnels s’annulent les uns après les autres, certains vignerons ont choisi de passer à l’offensive en envoyant des échantillons aux 4 coins du monde. Quand les clients ne viennent(...)

L’actu du millésime

Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2020

Crédit photo : Jodie Morgan on Unsplash

Le meilleur du mensuel

juin 2020 - N°329

« Le vent nous a portés à Châteauneuf-du-Pape »

Christophe Galon et Yu-Yen Chen, sa compagne, ont fait preuve de créativité pour lancer leur domaine. Aujourd’hui, ils vendent les (...)

juin 2020 - N°329

Mildiou: Patience avant de traiter

Selon une thèse récente, à Bordeaux, on peut réduire de moitié les traitements contre le mildiou sans grand risque, en commençant seulement (...)

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Le fil des actualités

Hier

06h00 : Vallée du Rhône : Vinsobres lance son Cru glacé

07/08

10h45 : Vendanges 2020 : Une production des vins français en hausse de 7 % et tout en incertitudes

07/08

10h29 : Leader portugais : Mateus va passer le cap des 100 000 cols de vins effervescents vendus en France

07/08

07h50 : Contestations : Les vignobles du Nord se sentent lésés par le plan sectoriel

07/08

07h09 : FML : Avec lactobacille, ciao la volatile !

07/08

06h00 : Débat de filière : Le gouvernement alerté sur "l’hérésie" de la mixité bio dans le vignoble

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Les articles les plus lus

Le 23 juillet 2020 à 10:25:00

Un viticulteur tiré à la carabine pour un traitement nocturne
« Là c’est la cuve, demain ce sera la tête » alerte Laurent...

Le 27 juillet 2020 à 16:00:00

Les conditions de sortie du glyphosate se précisent
Ce 23 juillet, la Mission d’information sur le suivi de la stratégie de...

Le 05 août 2020 à 06:00:00

Attention à la contamination des vins par l'érigéron
« Il peut être récolté à la machine à vendanger, en même temps que...

Le 29 juillet 2020 à 13:30:00

Début des vendanges 2020 dans le Languedoc
Au domaine du Champ des Soeurs, à Fitou, Laurent Maynadier a comme souvent ouvert...

Voir tous les articles

Vos réactions sur le fil

Khmer vert Le 04 août 2020 à 18:44:12

Comme le dit Marc, en moins de vingt ans, le "milieu" viticole bordelais a ruiné...
Dans : Les vignerons bio bordelais ne veulent pas de mixité avec les conventionnels

Jihème Le 04 août 2020 à 17:22:46

Il y a des citadins qui viennent vivre à la campagne mais n'en supportent pas les...
Dans : Un viticulteur tiré à la carabine pour un traitement nocturne

Valérie Murat Le 04 août 2020 à 12:53:01

Depuis quand Farges est un spécialiste du Bio ?! D autant que ce sont les vignerons...
Dans : Bernard Farges explique pourquoi le cuivre est incontournable en bio

VignerondeRions Le 04 août 2020 à 12:18:53

J'ai interpellé des députés au sujet du glyphosate, réponse: "on ne peux plus rien...
Dans : "Les propositions de l’Anses vont conduire la viticulture dans une impasse"

VITICULTURE - ŒNOLOGIE

La faiblesse des lactobacilles est de ne pas capturer l’acétaldéhyde produit par les levures pendant la fermentation.

Vendredi 07 août 2020

Avec lactobacille, ciao la volatile !

Les bactéries lactiques Lactobacillus plantarum sont utilisées en co-inoculation pour réaliser la fermentation malolactique sans production d’acidité volatile....

Dégâts de phylloxéra sur une feuille de vigne.

Jeudi 06 août 2020

Des chercheurs percent les secrets du phylloxéra

Des échantillonnages en Europe et aux Etats-Unis ont permis à l’Inrae d’en apprendre davantage sur l’origine et le parcours du puceron lors de son invasion...

Oenovegan EPL est autorisé pour la vinification des vins bio. Le produit est aussi vegan.

Jeudi 06 août 2020

Oenofrance débourbe et colle les vins à faible dose

L’entreprise a combiné protéine de pois et extraits de levures pour optimiser les débourbages et les collages en respectant le profil organoleptique des...

La pression eudémis est plus forte qu'en 2018 et 2019.

Jeudi 06 août 2020

Eudemis et la pyrale du Daphné risquent d'amputer la vendange

A Bordeaux et dans tout le Sud, de nombreux vols de papillons eudémis sont en cours. Les premiers œufs sont sur le point d’éclore. Cryptoblabes est également...

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COMMERCE - ÉCONOMIE

« A ce stade, des incertitudes demeurent sur les volumes qui seront produits en AOP dans certains bassins, en raison d’un marché économique dégradé par la crise du Covid-19 » prévient le ministère de l'Agriculture.

Vendredi 07 août 2020

Une production des vins français en hausse de 7 % et tout en incertitudes

Les services du ministère de l’Agriculture indiquent de premières tendances, tout en se montrant particulièrement prudent sur l’enjeu des décisions de...

L'exportation des vins australiens enregistre une petite reprise en valeur sur le marché européen en 19-20.

Mercredi 05 août 2020

Les exportations australiennes limitent la casse

Le bilan annuel des exportations de vins australiens affichent un retrait de 1 % en 2019/2020 par rapport à la campagne précédente....

« C’est en plein cœur du vignoble d’Aÿ-Champagne inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO que vous vivrez une expérience sensorielle unique dévoilant tous les secrets du vin des rois. Découvrez les mystères du Champagne en visitant ce lieu empli d’innovation… » annonce le projet du centre d’interprétation.

Mercredi 05 août 2020

Victor Canchon dirige l’ouverture du Centre d’Interprétation du Champagne

Le vignoble champenois va se doter de sa cité du vin à Aÿ, avec l’ambition de proposer une découverte ludique de l’unicité de ce terroir autant que de...

Les marques françaises les plus achetées au Canada sont French Rabbit, Baron Philippe de Rothschild et Fat Bastard.

Mardi 04 août 2020

Le Québec n’a pas le monopole du marché canadien du vin

La diversité des provinces du Canada présente des opportunités commerciales pour les vins de France, malgré l’omniprésence des monopoles de distribution...

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ENTREPRISES - GENS DU VIN

Mateus ouvre en France la gamme de vins effervescents portugais.

Vendredi 07 août 2020

Mateus va passer le cap des 100 000 cols de vins effervescents vendus en France

Spécialisé dans les vins frisants, le groupe portugais fait monter en puissance ses vins pétillants sur le marché français, avec l’objectif de doubler...

'La pandémie a eu un impact significatif sur la mise en œuvre des programmes vins financés par le budget européen. Il en résulte une sous-exécution financière' indique Michael Scannell.

Jeudi 06 août 2020

Bruxelles appelle la filière vin à utiliser ses fonds européens avant d’en demander de nouveaux

Le directeur général adjoint au service agricole de la Commission européenne (DGAgri), Michael Scanell répond à Vitisphere sur l'accompagnement européen...

« Le premier ministre a tranché, c’est un soulagement » résume Jérôme Despey.

Jeudi 06 août 2020

L’aide à l’emploi saisonnier maintenue en 2021

Les allègements de charges pour les Travailleurs Occasionnels Demandeurs d’Emploi (TO/DE) seront reconduits l’an prochain annonce le premier ministre....

Mercredi 05 août 2020

Jean Castex muscle la distillation de crise et l’aide au stockage

Rendant ses arbitrages lors d’une visite au vignoble du Centre-Loire, le premier ministre ajoute 56 millions € pour la distillation et 20 millions € pour...

AUTOUR DU VIN

Si ce dessin est réalisé par le scénariste de Blacksad, Juan Diaz Canales, il est mis en couleur par le dessinateur de la série, Juanjo Guarnido.

Samedi 01 août 2020

Une cuvée Blacksad pour les 20 ans de la série BD

edette du neuvième art, le détective John Blacksad signe une cuvée spéciale de sa griffe....

Intitulé Spiritueux, le trente-troisième épisode de la saison 2 est disponible en DVD et rediffusé à la TV. Son script est publié aux éditions Télémaque.

Samedi 25 juillet 2020

Le vin de table ronde dans la série Kaamelott

A défaut de pouvoir découvrir le film Kaamelott au cinéma ce 29 juillet, retour sur les dégustations de « rouquin » et autre « picrate » dans les épisodes...

Hennessy revendique le titre de XO Original, avec une centaine d’eaux-de-vie rentrant dans son assemblage.

Samedi 18 juillet 2020

Hennessy expose les 150 ans de la catégorie XO

Dans sa boutique cognaçaise, la première maison d’eaux-de-vie charentaises fête le bicentenaire de la mention Extra Old....

« Ce que je veux, c'est qu'on en vienne à ce qui est pureté de cristal de la loi : pas d'alcool pour les mineurs, c'est clair, c'est simple » annonce Roselyne Bachelot au Grand Jury de la radio RTL le 22 février 2009.

Samedi 11 juillet 2020

Roselyne Bachelot, ministre de "l’approche culturelle" du vin

Des dégustations à la communication sur internet, les déclarations de la ministre de la Santé de 2009 étaient scrutées avec attention par la filière vin,...

Vitisphere TV

Interview de Roger Ravoire, président de l'interprofession des vins du Sud-Est, lors de Wine Paris 2019. Roger Ravoire revient sur le succès économique des vins rosés et les facteurs qui alimentent sa bonne dynamique.

Edito

En demi-teinte

Venus sur une exploitation bio en Menetou-Salon, le Premier ministre et le ministre de l’Agriculture ont sans doute contenté la profession viticole en finalisant un plan qui aura mis quatre longs mois à se formaliser. La chauffe va tourner à plein (sans qu’on se préoccupe des débouchés des alcools et autres co-produits de la distillation)... Lire la suite

Lire les précédents Editos

VITIPÉDIA

Vallée du Rhône

Vinsobres lance son Cru glacé

Contestations

Les vignobles du Nord se sentent lésés par le plan sectoriel

Débat de filière

Le gouvernement alerté sur "l’hérésie" de la mixité bio dans le vignoble

Alternatif

Le chitosan au secours des moûts

« Le vent nous a portés à Châteauneuf-du-Pape »

Mildiou: Patience avant de traiter

FML

Avec lactobacille, ciao la volatile !

Découverte

Des chercheurs percent les secrets du phylloxéra

Economies de produits

Oenofrance débourbe et colle les vins à faible dose

Ravageurs de la vigne

Eudemis et la pyrale du Daphné risquent d'amputer la vendange

Vendanges 2020

Une production des vins français en hausse de 7 % et tout en incertitudes

Bilan de campagne

Les exportations australiennes limitent la casse

"Le pressoir"

Victor Canchon dirige l’ouverture du Centre d’Interprétation du Champagne

Fiche pays

Le Québec n’a pas le monopole du marché canadien du vin

Leader portugais

Mateus va passer le cap des 100 000 cols de vins effervescents vendus en France

Union européenne

Bruxelles appelle la filière vin à utiliser ses fonds européens avant d’en demander de nouveaux

Exonérations TO/DE

L’aide à l’emploi saisonnier maintenue en 2021

Rallonge budgétaire

Jean Castex muscle la distillation de crise et l’aide au stockage

En attendant le tome 6

Une cuvée Blacksad pour les 20 ans de la série BD

En attendant le film

Le vin de table ronde dans la série Kaamelott

Cognac

Hennessy expose les 150 ans de la catégorie XO

Il y a 11 ans

Roselyne Bachelot, ministre de "l’approche culturelle" du vin

En demi-teinte