Premier vigneron d’après l’Ancien Testament, Noé a eu la chance de se lancer dans la vigne après rien de moins qu’un déluge. Sans demander 40 jours et 40 nuits de pluie, les vignobles de l’Aude et des Pyrénées Orientales rêvent d’ondées bibliques. Vital, le besoin d’eau y étrangle nombre de parcelles, à l’arrêt le plus total, pour ne pas dire en état de mort cérébrale. Ne se traduisant plus seulement par l’avancement des dates de maturité/vendanges
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