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Vendredi 25 septembre 2020 - Oenotourisme par Sharon Nagel

Toutes les crises ont des aspects positifs – il faut maintenant que les innovations servent à développer l’oenotourisme en temps normal.

L’oenotourisme, aussi, se réinvente

Comme le circuit traditionnel, le secteur du tourisme aura été l’un des principaux perdants de la crise sanitaire cette année. Mais faut-il pour autant renoncer aux activités oenotouristiques ? Pas si l’on en croit l’analyse d’un groupe d’experts dédié. (...)

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Lundi 21 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

La course contre la montre démarre dès que du jus est libéré de la baie de raisin.

Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique

Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore plus interventionnistes. Voici leurs conseils pour ne pas se laisser déborder par les mauvais microorganismes. (...)

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Lundi 14 septembre 2020 - Marketing par Alexandre Abellan

18 mois après sa prise de fonction, Rodolphe Lameyse affiche la satisfaction de la restructuration de Vinexpo en partenariat avec Comexposium. Pour l’avenir, ses maître mots sont résilience et engagement.

Vinexposium mise sur les conventions d’affaires, à commencer par Vinexpo Bordeaux

En avant-première, Rodolphe Lameyse, le directeur général du nouveau groupe évènementiel, fait le point sur son offre musclée et réinventée de salons dédiés à la promotion des vins et spiritueux. Avec un nouvel angle sur les rendez-vous business sur les marchés, pour gagner en souplesse face aux incertitudes du coronavirus. (...)

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Jeudi 10 septembre 2020 - Opinions par Sharon Nagel

En incorporant des gastronomies plus diversifiées, le vin peut devenir beaucoup plus fédérateur

Y a-t-il une place pour les noirs et les minorités ethniques dans le monde du vin ?

Le débat sur la diversité ethnique et le traitement (non)équitable des populations fait rage cette année, ponctué d’événements particulièrement marquants et douloureux à travers le monde. A première vue, le secteur du vin paraît loin de toutes ces luttes, mais pour certains, il symbolise bien la dominance blanche, et masculine. Retours d’expérience. (...)

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Mardi 01 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Opérationnelle sur les levures, la Cyto-3D permettra dans quelques mois de différencier les souches de bactéries.

Bretts et bactéries démasquées à grande vitesse et petit prix

Les laboratoires Dubernet comptent sur leur nouvel équipement de cytométrie de flux pour faire de la microbiologie une analyse de routine des vins. (...)

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Vendredi 21 août 2020 - Matériel et équipement par Marion Bazireau

Le salon WineEng est organisé chaque année par la Winery Engineering Association et le magazine Winetitles.

Participez à distance à ce salon vitivinicole australien

Le WineEng 2020 sera virtuel. Une journée de webinaires est organisée le 21 septembre sur l’automatisation au vignoble et au chai. Tout le monde peut y participer. (...)

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Jeudi 13 août 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Les bulles de l’effervescent font 40 µm de diamètre lorsqu'elles se détachent du fond du verre. Elles grossissent ensuite de 100 à 250 µm par seconde et éclatent souvent avant d’arriver à la surface.

Cinq conseils pour de fines bulles et une belle mousse

L’aspect visuel d’un effervescent est le facteur le plus déterminant d’une vente. Il dépend essentiellement des protéines et polysaccharides présents dans le vin de base, comme l’explique cet œnologue champenois. (...)

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Vendredi 31 juillet 2020 - Politique par Sharon Nagel

En 15 ans, le nombre de producteurs de raisins est passé de 4 360 à 2 778 tandis que la superficie du vignoble ne cesse de dégringoler pour s’élever actuellement à environ 84 000 ha en production sur un total de 92 000 ha, selon SAWIS

Nouvelle interdiction de vendre des boissons alcoolisées

Le 12 juillet, à la surprise générale, le président sud-africain Cyril Ramaphosa a annoncé une nouvelle interdiction de la vente de boissons alcooliques sur le territoire national. De quoi porter un coup fatal à de nombreuses entreprises vinicoles locales, déjà malmenées par la sécheresse et le manque de rentabilité. (...)

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Vendredi 10 juillet 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Les chercheurs veulent notamment savoir si la génération future aimera la couleur pâle des rosés de Provence.

Le Centre du Rosé dévoile ses nouveaux projets

Un travail sur la mycorhization et la sélection d’une levure provençale devraient démarrer avant la fin de l’année. En 2021, le Centre du Rosé souhaite s'entourer d'experts pour étudier les arômes et la couleur. (...)

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Lundi 29 juin 2020 - Opinions par Sharon Nagel

Les grands acteurs du marché américain comme Total Wines ont profité de l’essor du commerce électronique tout comme les « pure players »

« L’accès au marché est en train d’évoluer de manière spectaculaire »

Les discours, et actes, belliqueux à l’encontre des exportateurs européens ont pu en dissuader plus d’un de s’attaquer au marché américain. Mais d’après John Beaudette, PDG de la société d’importation MHW Wines, la période n’a peut-être jamais été aussi propice pour s’implanter aux USA. (...)

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Vendredi 26 juin 2020 - Matériel et équipement par Marion Bazireau

Les participants se sont enquis des mesures sanitaires et des modalités de remboursement en cas d'annulation du salon.

Sans filet, Vinitech tente une opération séduction auprès des exposants

A l’occasion d’un webinaire, les organisateurs du Vinitech ont reconnu un léger retard dans le remplissage du salon. Ils ont ensuite voulu rassurer les exposants qui doutent encore de leur participation. (...)

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Lundi 22 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Lorsque les ceps sont chargés, il faut majorer le nombre de grappes que l'on compte.

Cinq astuces pour bien estimer le rendement

Sur le papier, calculer un rendement n’a rien de compliqué. En pratique, il est facile de se tromper dans le comptage des grappes ou dans l'estimation de leur poids. Voici les astuces de Michel Badier, conseiller à la Chambre d’Agriculture. (...)

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Mardi 16 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Molécules aromatiques, ellagitanins, QTT, pour le directeur des développements œnologiques de Seguin Moreau, ces composés vont révéler tout leur potentiel lors de la fermentation.

« Le bois de chêne chauffé est loin d'être inutile en fermentation »

Selon Benoît Verdier, le bois a plus d'impact sur certains arômes lorsqu'il est ajouté lors de la fermentation. En plus, il apporte de la sucrosité et préserve le fruité. Et il fait faire des économies aux vignerons. (...)

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Vendredi 19 juin 2020 - Viticulture par Christelle Stef

Henri Schoepfer, viticulteur en Alsace teste les traitements à l'ozone depuis 2013

Encore des verrous à lever pour le traitement à l'ozone

Les traitements à l’eau ozonée sont efficaces in vitro. Mais il y a encore du chemin à faire pour envisager une protection des vignes avec de telles applications. (...)

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Lundi 15 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Les produits de réhydratation des levures ne sont pas toujours indispensables.

Des astuces pour que vos levures fermentent vite et bien

Pour fermenter sans peine, les levures doivent être assez nombreuses et bien armées. Lors d’un webinaire, Lamothe&Abiet a redonné les clés d’une bonne nutrition azotée. (...)

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Lundi 08 juin 2020 - Vitisphere TV par Marion Ivaldi-Sepeau

Au Kenya, en Angola et au Cameroun, comment le Covid-19 a impacté les marchés du vin et spiritueux. Vous le découvrirez avec ce webinair.

Découvrez le replay du webinaire « Impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en Afrique »

Angola, Cameroun et Kenya : ces trois marchés sont passés à loupe dans ce dernier épisode de l'impact du Covid-19 sur les marchés du vin co-réalisé par Vitisphere et Business France. (...)

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Mardi 09 juin 2020 - Viticulture par Christelle Stef

Dans beaucoup de régions la sortie de grappes a été généreuse

Un beau potentiel de récolte

Dans beaucoup de régions, le potentiel de récolte s'annonce correct. Mais dans d'autres, il a déjà été amputé par les accidents climatiques et le mildiou (...)

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Mercredi 03 juin 2020 - Vitisphere TV par Marion Sepeau Ivaldi

Le webinair sur l'impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en zone Europe Centrale et Orientale ouvre des perspectives sur comment aborder la reprise du marché.

Découvrez le replay du webinaire « Impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en Europe Centrale et Orientale »

Pour suivre, revoir, partager le webinaire sur l’impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en Pologne, Ukraine, République Tchèque et Roumanie co-réalisé par Vitisphere et Business France : c’est ici ! (...)

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Vendredi 29 mai 2020 - Vitisphere TV par Marion Sepeau Ivaldi

Quelles est la situation du marché du vin en Italie, en Espagne et au Portugal. Ce webinaire fait le point sur la situation actuelle et propose des pistes de sortie de crise pour relancer l'export sur ces marchés.

Découvrez le replay du webinaire « Impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en Europe du Sud »

Pour suivre, revoir, partager le webinaire sur l’impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en Italie, Espagne et Portugal co-réalisé par Vitisphere et Business France : c’est ici ! (...)

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Mercredi 27 mai 2020 - Vitisphere TV par Marion Ivaldi-Sepeau

Découvrez le replay du webinaire « Impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en zone Rhénane »

Pour suivre, revoir, partager le webinaire sur l’impact du Covid-19 sur les marchés vins et spiritueux en Allemagne, Autriche, Belgique, Pays-Bas Luxembourg, Slovénie et Suisse co-réalisé par Vitisphere et Business France : c’est ici ! (...)

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Le fil des actualités

14h08 : Positive attitude : Cette cave coopérative ne veut pas voir qu'une crise, mais aussi des opportunités de marché

13h06 : Maladies : Les chercheurs partagent tout ce qu'ils savent sur le dépérissement de la vigne

11h10 : Adhésion à l'interprofession : Les vins de l'AOC Minervois se donne un an de plus de réflexion

10h10 : À leurs dépens : Ces deux vignerons ont-ils levé le lièvre administratif de toute activité œnotouristique ?

09h00 : Espagne et Italie : Les ministres de l’Agriculture font le point, avant de lancer de nouvelles mesures

06h00 : Anniversaire : Le Syndicat des vins nature souffle sa première bougie

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