LE FIL

Choisissez les levures et les bactéries adaptées à  vos vins

Découvrez toutes les levures et bactéries du marché pour réaliser vos fermentations

Bienvenue dans l'index des produits œnologiques de Vitisphere-La Vigne ! Depuis 2017, la rédaction met à votre disposition une base de données complète sur les levures de fermentation commercialisées pour la production de vins rouges, rosés, blancs, effervescents, de distillation et liquoreux en France, avec une mise à jour annuelle. Cette année, en 2021, nous ajoutons les bactéries œnologiques pour vous fournir encore plus d'informations sur la bonne maîtrise de vos fermentations. Deux moteurs de recherche vous permettront d'affiner le choix de vos levures et de vos bactéries dans le but de vinifier le type de vin que vous souhaitez. La recherche avancée vous permettra de choisir encore plus précisément vos microorganismes selon, par exemple, leurs températures optimales de fermentation ou leurs besoins en azote. Toutes ces données nous sont fournies par les fabricants et distributeurs de produits œnologiques.

Chers lecteurs et abonnés, viticulteurs, vignerons, œnologues et caves coopératives, la rédaction vous souhaite un beau millésime 2021 !

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