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Oenoferm Icone de Erbslöh S.A.S.

La levure Oenoferm Icone de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré

Température optimale

25-30

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Faible productrice de SO2. Résistante à l'alcool. Préserve la couleur. Forte capacité de libération de polysaccharides.