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LA High Degree de Lamothe Abiet

La levure LA High Degree de Lamothe Abiet est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

High Degree

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins de haut degré

Température optimale

Besoins en azote

Faibles

Prix

30 €/L

Levure spécifique cepage 1

Grenache

Levure spécifique cepage 2

Syrah

Levure spécifique cepage 3

Merlot

Levure spécifique cepage 4

Tannat

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Résistance aux degrés alcooliques élevés (18% vol.), Rondeur et fruit mûr, Implantation rapide, révèle les caractéristiques aromatiques des cépages

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