La levure ICV - Lalvin K1 Marquée® de Groupe ICV est recommandée pour : La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins de haut degré.
Descriptif
Nom de la souche
-
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins de haut degré
Température optimale
12-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
29 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Starter killer. Bien adaptée pour les profils primeurs, aômes fermentaires ou reprise de FA. FML ralentie.
Sélectionnée en partenariat avec l'INRA.
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