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Essentiel Grand Cru de Predel

La levure Essentiel Grand Cru de Predel est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde.

Descriptif

Nom de la souche

Essentiel Grand Cru

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde

Température optimale

15-30°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Pas de caractéristiques complémentaires

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Élaboration des vins rouges structurés et complexes. Rendement sucre/alcool : 17 g/l. Tolérance à l?alcool : 15% alc./vol.