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IOC Rp15 de IOC

La levure IOC Rp15 de IOC est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde.

Descriptif

Nom de la souche

RP15

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde

Température optimale

16-28°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

merlot

Levure spécifique cepage 2

cabernet

Levure spécifique cepage 3

syrah

Levure spécifique cepage 4

grenache

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Rééquilibre la fraîcheur, la douceur et la délicatesse des vendanges très mûres.

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