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Selectys® K de Oenofrance

La levure Selectys® K de Oenofrance est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse.

Descriptif

Nom de la souche

Selectys® K

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse

Température optimale

10 à 28°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Netteté aromatique et gustative. Respect de l?expression des cépages. Elle peut s?utiliser en conditions difficiles : vendanges altérées