La levure Maurivin Awri 1503 de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités,.
Descriptif
Nom de la souche
AWRI 1503
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités,
Température optimale
18-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Syrah
Levure spécifique cepage 2
Viognier
Levure spécifique cepage 3
Cabernets
Levure spécifique cepage 4
Merlot
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche hybride interspécifique. Complexité aromatique, rondeur et longue finale. Pour des vins "Premium".
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