La levure Uvarome PDM de Deveze Biotech Oenologie est recommandée pour : Les vins de distillation, Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires.
Descriptif
Nom de la souche
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de distillation, Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
18°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Tous cépages blancs
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour moûts très clarifiés. Permet d'obtenir des vins nets, droits, fins et élégants., Neutre au niveau aromatique
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