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1895C de IOC

La levure 1895C de IOC est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins rouges de garde.

Descriptif

Nom de la souche

1895C

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins rouges de garde

Température optimale

15 à 32

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Capacité fructophile, Lies de faible volume, Levure isolée en "dormance" dans un vin de 1895