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Uvarome Millésime de Deveze Biotech Oenologie

La levure Uvarome Millésime de Deveze Biotech Oenologie est recommandée pour : Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré

Température optimale

18 °C à 30 °C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

syrah

Levure spécifique cepage 2

grenache

Levure spécifique cepage 3

cabernet sauvignon

Levure spécifique cepage 4

carignan

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Souche produisant des vins complexes, ronds et structurés. Pour des raisins à fort degré potentiel avec des maturités poussées.

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