La levure Levulia U32 de AEB France est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, La reprise de fermentation alcoolique.
Descriptif
Nom de la souche
OI 022
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure spécifique des vins blancs secs, adaptée à la prise de mousse des vins fruités. Adaptée aux conditions fermentaires difficiles.
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