Accueil / Levures / Fermivin P21

Fermivin P21 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin P21 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré, La bioprotection de la vendange et du moût.

Descriptif

Nom de la souche

P21L12

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré, La bioprotection de la vendange et du moût

Température optimale

12-32°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Pinot noir

Levure spécifique cepage 2

Gamay

Levure spécifique cepage 3

Cabernet

Levure spécifique cepage 4

Merlot

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 16% vol., Tolérance au froid : 12°C., Fermivin P21 libère en grande quantité des polyphénols qui participent à la stabililsation de la couleur des vins rouges., La levure libère aussi en grande quantité des arômes fermentaires; surtout des esters stables dans le temps. Les arômes sont aux notes de fruits rouges; myrtille; framboises; mûre., Fermivin P21 associée à Rapidase Extra Fruit joue un rôle dans la bio-protection contre Brettanomyces-Nous consulter pour obtenir le protocole., Souche Disponible en version In Line Ready pour une inoculation directe. En paquets de 500g.

Ces levures peuvent vous intéresser

Zymaflore BO213
Laffort

Détails

Zymaflore CEREVISIAE
Laffort

Détails

Zymaflore F33
Laffort

Détails

<- Faire une nouvelle recherche