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Levuline® Arpège de Danstar

La levure Levuline® Arpège de Danstar est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs.

Descriptif

Nom de la souche

Levuline® Arpège

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs

Température optimale

13-30°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Pour des vins blancs et rosés jeunes et expressifs, aux arômes de type amylique.