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Saf no EF 85 de Fermentis

La levure Saf no EF 85 de Fermentis est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

collection Lesaffre

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

16-22

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Chardonnay

Levure spécifique cepage 2

Pinot blanc

Levure spécifique cepage 3

Sauvignon Blanc

Levure spécifique cepage 4

Trebbiano

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Forte production d'esters éthyliques

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