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Levuline FB de Danstar

La levure Levuline FB de Danstar est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique.

Descriptif

Nom de la souche

Levuline FB

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique

Température optimale

15-30°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Pour les reprises de fermentation dont les qualités fermentaires remarquables lui permettent de s'implanter efficacement en dominant la flore indigène

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