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Excellence FR de Lamothe Abiet

La levure Excellence FR de Lamothe Abiet est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs.

Descriptif

Nom de la souche

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs

Température optimale

Besoins en azote

Moyens

Prix

43 €/L

Levure spécifique cepage 1

Gamay

Levure spécifique cepage 2

Pinot Noir

Levure spécifique cepage 3

Cabernet Saiuvignon

Levure spécifique cepage 4

Merlot

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Destinée aux vins type "primeurs". Excellente capacité fermentaire, forte production d'arômes fermentaires.