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Vitilevure GY de Danstar

La levure Vitilevure GY de Danstar est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins primeurs.

Descriptif

Nom de la souche

Vitilevure GY

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins primeurs

Température optimale

15-32°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Gamay

Levure spécifique cepage 2

Pinot Noir

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Particulièrement adaptée à l'élaboration de vins primeurs fruités et intenses issus de Gamay et Pinot Noir (sélection Sicarex Beaujolais).