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Anchor Vin 7 de Erbslöh S.A.S.

La levure Anchor Vin 7 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

VIN 7

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

13-16°C

Besoins en azote

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Sauvignon blanc

Levure spécifique cepage 2

Chenin balnc

Levure spécifique cepage 3

Colombard

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 14.5% vol., Tolérance au froid : 12°C., Anchor Vin 7 permet d'élaborer des vins blancs aux arômes remarquables de part la révélation des thiols aux notes pamplemousse; fruit de la passion; groseille; cassis., Des conditions de fermentation strictes sont à respecter pour mettre cette levure dans des conditions optimales. Vous rapprocher de votre revendeur de levures Anchor pour prendre connaissance de ces conditions de vinifications.

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