La levure Viniferm Pasion de Agrovin France est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires.
Descriptif
Nom de la souche
Pasion
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
12-20°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
VERMENTINO
Levure spécifique cepage 2
GRENACHE ROSE
Levure spécifique cepage 3
SAUVIGNON
Levure spécifique cepage 4
SYRAH ROSE
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Produit des vins frais et secs avec des notes exotiques (fruits de la passion, mangue) et d'agrumes. Excellentes conditions fermentaires même à basse température
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