Accueil / Levures / Anchor Vin 13

Anchor Vin 13 de Erbslöh S.A.S.

La levure Anchor Vin 13 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

VIN 13

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins de haut degré

Température optimale

12-16°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Riesling

Levure spécifique cepage 2

Chardonnay

Levure spécifique cepage 3

Semillion

Levure spécifique cepage 4

Gewurztraminer

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 16.5% vol., Tolérance au froid : 10°C., Pour des vins blancs et des vins rosés riches en esters fermentaires et en thiols type fruits de la passion; pamplemousse; groseille; fleurs. Les vins sont décris fins et souples.

Ces levures peuvent vous intéresser

Zymaflore BO213
Laffort

Détails

Zymaflore CEREVISIAE
Laffort

Détails

Zymaflore F33
Laffort

Détails

<- Faire une nouvelle recherche