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ZYMAFLORE VL3 de Laffort

La levure ZYMAFLORE VL3 de Laffort est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

VL3

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

15-21°C

Besoins en azote

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Sauvignon blanc

Levure spécifique cepage 2

Colombard

Levure spécifique cepage 3

Sémillon

Levure spécifique cepage 4

Pinot noir

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Cépages aromatiques. Vins blancs et rosés. Forte révelation d'arômes variétaux type thiols volatils. Adaptée à l'élevage sur lies.

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