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Fermivin XL de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin XL de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde.

Descriptif

Nom de la souche

CECTA 11947 XL

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde

Température optimale

20-30°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Merlot

Levure spécifique cepage 2

Tempranillo

Levure spécifique cepage 3

Grenache

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 15.5% vol., Forte capacité à adsorber les tannins secs, Pour élaborer des vins rouges harmonieux; souples; aux notes fruits rouges.

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