La levure Anchor ThiolBloom de Oenobrands est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs.
Descriptif
Nom de la souche
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs
Température optimale
13-28
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Cépages riches en précurseurs thiols
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure résistante à 14.5% vol., Pour élaborer des vins très frais et fruités ; aux arômes de fruits de la passion ; tropicaux ; pamplemousse ; groseille., Parfait pour des vins de consommation rapide.
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