SOEC® Organic de Station oenotechnique de Champagne
La levure SOEC® Organic de Station oenotechnique de Champagne est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse.
Descriptif
Nom de la souche
NC
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse
Température optimale
12-32°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Sélection d'origine champenoise. Levure certifiée biologique selon la règlementation européenne relative à la production biologique (règlements (CE) N° 834/2007, 889/2008 et 1254/2008). Netteté aromatique et gustative. Respect de l'expression des cépages.
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