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Oenoferm X-thiol de Erbslöh S.A.S.

La levure Oenoferm X-thiol de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

HFX-1

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

Besoins en azote

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Pas de caractéristiques complémentaires

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Développée pour ses capacités exceptionnelles de libération des précurseurs d?arômes thiols variétaux (4MMP, 3MH) associées à d?excellentes performances fermentaires même en conditions de vinification difficiles.

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