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RENAISSANCE ALLEGRO de Deveze Biotech Oenologie

La levure RENAISSANCE ALLEGRO de Deveze Biotech Oenologie est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

AL-48

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

15°C à 18°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Chardonnay

Levure spécifique cepage 2

Viognier

Levure spécifique cepage 3

Ugni blanc

Levure spécifique cepage 4

Colombard

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Aucune production d'H2S, trés faible production de SO2, gamme de levures certifiées sans production d'arômes soufrés

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