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Frootzen F-DVS FLY de NOVONESIS

La levure Frootzen F-DVS FLY de NOVONESIS est recommandée pour : Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins blancs moelleux ou liquoreux, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré, La bioprotection de la vendange et du moût.

Descriptif

Nom de la souche

FrootZen

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins blancs moelleux ou liquoreux, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré, La bioprotection de la vendange et du moût

Température optimale

5-28°C

Besoins en azote

Prix

190 €/L

Levure spécifique cepage 1

Sauvignon Blanc

Levure spécifique cepage 2

Chardonnay

Levure spécifique cepage 3

Pinot noir

Levure spécifique cepage 4

Grenache

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Levure à inoculation directe dans les moûts. Consommation rapide de l'oxygène présent dans les moûts, reduction de l'oxydation. Permet de réduire les doses de SO2, parfaite pour les vinifications sans SO2. Conseillée en macération pelliculaire, thiol

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