La levure ICV - Lalvin SunRose® de Groupe ICV est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires.
Descriptif
Nom de la souche
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
15 - 20°C
Besoins en azote
Prix
39 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure killer K2 spécifiquement sélectionnée pour la fermentation des moûts rosés., Choisie pour sa capacité à favoriser l'expression "fruits rouges" des raisins mûrs destinés aux rosés.
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