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Uvarome 79 de Deveze Biotech Oenologie

La levure Uvarome 79 de Deveze Biotech Oenologie est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde.

Descriptif

Nom de la souche

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde

Température optimale

25-30°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

syrah

Levure spécifique cepage 2

cabernet

Levure spécifique cepage 3

merlot

Levure spécifique cepage 4

mourvèdre

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Vins rouges de garde. Mise en valeur du caractère variétal du cépage.

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