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Vitilevure TONIC® de Danstar

La levure Vitilevure TONIC® de Danstar est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

Vitilevure TONIC

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins de haut degré

Température optimale

15-18°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Révèle les arômes variétaux de types thiols et terpènes pour des vins blancs et rosés aux arômes intenses, complexes et d'une grande fraîcheur.