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Fermivin JB3 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin JB3 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

JB3

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

12-24°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Ugni blanc

Levure spécifique cepage 2

Chenin

Levure spécifique cepage 3

Chardonnay

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 12%vol., Tolérance au froid : 12°C., Levure adaptée à la vinification des cépages neutres / peu aromatiques., Les vins blancs et rosés sont riches en arômes de rose; fleurs; ananas.

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