La levure OMEGA LT de Laffort est recommandée pour : Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré.
Descriptif
Nom de la souche
OMEGA LT
Espèce de la souche
Lachancea thermotolerans
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
25
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Diminution du pH et augmentation de l?acidité totale grâce a la production de l?acide à partir des sucres fermentescibles., Légère diminution du degré alcoolique., Elaboration de vins aux profils organoleptique frais
Newsletters
Magazine
Détails
