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Lalvin 71B de Lallemand SAS

La levure Lalvin 71B de Lallemand SAS est recommandée pour : Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs.

Descriptif

Nom de la souche

71B

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs

Température optimale

15-28°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

La levure des vins primeurs.