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Saf no? UCLM S325 de Fermentis

La levure Saf no? UCLM S325 de Fermentis est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins blancs moelleux ou liquoreux.

Descriptif

Nom de la souche

Sélection Universidad de Castilla La Mancha

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins blancs moelleux ou liquoreux

Température optimale

17-35°C

Besoins en azote

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Muscat

Levure spécifique cepage 2

Gewürztraminer

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Activité béta-glucosidasique développée permettant la promotion des arômes terpéniques.