La levure Primaflora Vr Bio de AEB France est recommandée pour : La bioprotection de la vendange et du moût.
Descriptif
Nom de la souche
AEF 28
Espèce de la souche
Metschnikowia pulcherrima
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
La bioprotection de la vendange et du moût
Température optimale
10 à 18°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levures non-Saccharomyces à utiliser en Bio-protection. Ne supplante pas le levurage classique. Permet de limiter l'apport de SO2 à la vendange. Maîtrise de la flore indigène. A utiliser directement sur la vendange avant le pressurage.
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