La levure Viniferm Sensacion de Agrovin France est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs.
Descriptif
Nom de la souche
Sensacion
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs
Température optimale
15-24°C
Besoins en azote
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
PINOT
Levure spécifique cepage 2
GAMAY
Levure spécifique cepage 3
GRENACHE
Levure spécifique cepage 4
MERLOT
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Permet l'élaboration de vins frais, fruités et facile à boire avec des arômes caractéristiques de fraise écrasée, de cerise et des notes de grenadine. Equilibre harmonieux avec une belle souplesse et une rondeur conforme aux attentes du marché.
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