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Fermivin 7013 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin 7013 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins de distillation, Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, La bioprotection de la vendange et du moût.

Descriptif

Nom de la souche

7013

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de distillation, Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, La bioprotection de la vendange et du moût

Température optimale

14-35°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

tous cépages

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 14.5% vol., Levure qui respecte la typicité du cépage vinifié et ses arômes., Levure qui est référencée par le BNIC pour la production de vins déstinés à la production de Cognac., Levure adaptée à la production de vin de base d'effervescents., Levure très robuste; à fermentation alcoolique rapide et donc le taux de conversion sucre/alcool est plus élevé que la moyenne., Disponible en paquets de 500g pour un inoculation sans réhydratation (Process In-Line Ready).

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