Accueil / Levures / Anchor NT 202

Anchor NT 202 de Erbslöh S.A.S.

La levure Anchor NT 202 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

NT 202

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré

Température optimale

20-28 °C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Merlot

Levure spécifique cepage 2

Cabernet

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Résitance à l'alcool : 16%vol., Tolérance au froid : 18°C, Production de glycérol : 9-12 g/L., Les vins sont adaptés à un élevage sur lies en barriques. Les vins finis sont très aromatiques; aux notes menthe; épices; fruits rouges et fruits frais.

Ces levures peuvent vous intéresser

Zymaflore BO213
Laffort

Détails

Zymaflore CEREVISIAE
Laffort

Détails

Zymaflore F33
Laffort

Détails

<- Faire une nouvelle recherche