La levure Viniferm Klr de Agrovin France est recommandée pour : La prise de mousse, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique.
Descriptif
Nom de la souche
KLR
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
La prise de mousse, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
12-28°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
TOUS CEPAGES
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Excellente capacité d'implantation et cinétique rapide. Bonne tolérance à l'alcool. Permet d'obtention de vins nets et fruités. Souche particulièrement recommandée pour la vinification des moûts issus de vendanges chauffées.
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