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IOC BIO de IOC

La levure IOC BIO de IOC est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins rouges de garde.

Descriptif

Nom de la souche

IOC BIO

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

Couleur du ou des vin(s)

Rouge, rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins rouges de garde

Température optimale

14-26°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Levure produite selon les spécificités BIO. Respecte la typicité des cépages et terroirs, sans contribution sensorielle dite "technologique".