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Fermivin AR2 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin AR2 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs.

Descriptif

Nom de la souche

LO122

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs

Température optimale

12 - 20 °C

Besoins en azote

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Marsanne

Levure spécifique cepage 2

Colombard

Levure spécifique cepage 3

Viognier

Levure spécifique cepage 4

Terret

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 14% vol., Levure capable de fementer des moûts très clarifiés; jusqu'à 60 NTU., Levure qui lière beaucoup d'ésters fermentaires et des arômes amyliques lorsque les conditions de fermentation sont adaptées., Levure disponible en version In-Line Ready (paquet de 500g) pour une inoculation directe

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