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Viniferm ELITE de Agrovin France

La levure Viniferm ELITE de Agrovin France est recommandée pour : Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

Viniferm ELITE

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré

Température optimale

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

MERLOT

Levure spécifique cepage 2

CABERNET

Levure spécifique cepage 3

GRENACHE

Levure spécifique cepage 4

SYRAH

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Apport de structure et volume. Respect du cépage et de la typicité. Complexité aromatique sur notes de fruits rouges et noirs.

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